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雙廚獻藝!港名廚Grace Choy客座台北W紫艷餐廳 攜手王國政主廚推新菜

限期供應,搶吃要快。迎接疫後餐飲業的蓬勃復甦與餐敘需求,星級飯店動作頻頻,邀請客座名廚烹製精選佳餚搶客,是帶動餐飲營收與拉抬知名度的方式之一。台北信義區的W飯店館內的「紫艷」中餐廳以風格獨具的創新粵式料理聞名,即日起至7月30日,由營運主廚王國政師傅與來自香港的客座主廚蔡孫美華(GraceChoy)師傅推出聯合菜單,重新演繹傳統家常菜,獻上「NewClassic新經典」美饌。多樣化單點菜色最低260元起,個人套餐每位2980元加1成服務費。台港兩位主廚為了呈現「紫艷」中餐廳的料理精髓,嚴選台灣在地食材結合個人烹飪特色,為日常廣東菜注入嶄新靈魂。以粵菜見長的王國政師傅擁有逾22年深厚經歷,曾任職於「捌伍添第」、「大三元」酒樓、「葡苑」等知名餐飲品牌,融合各家技法並加入自身創見,此次帶來多款手法別緻的新經典大菜,滿足饕客味蕾。「NewClassic新經典」套餐,採西式FineDining形式設計菜單與上菜。亮點包含採吊湯技法製成的「拉拉山水蜜桃馬告花膠燉雞湯」,湯體運用烏骨雞熬製出鮮美雞湯,再輔以紅響螺與花膠一同入湯,並融入水蜜桃的天然甘甜與台灣特有馬告辛香料的優雅香氣,湯體看似澄清卻滋味濃郁,滑嫩花膠更顯不俗;另一道「鮑汁荔蓉釀遼參」主體為經鮑汁煮製的燒汁提味的Q彈遼參,使用綿密炸芋泥包覆,點上巴薩米可醋粒,搭配多種香料熬製的甘醇滷鮑魚汁入口,紮實飽滿。而在單點菜色中,「淮香本地田雞腿」將豐潤的腿肉裹上蛋白漿酥炸,以五香粉炒過的淮鹽調味;「主廚香麻水煮牛」則特選牛背肩肉製作,三個部位的交會處巧妙融合了牛筋的韌性與豐富油脂香,口感絕佳。GraceChoy師傅為香港頗負盛名的私房菜好手,曾在2018年榮獲「世界全佳女廚師食譜」總冠軍;過往經營的「蔡菜館ChoyChoyKitchen」餐廳曾被CNN嚴選為「香港十大最佳私房菜」;其突破百萬追蹤的臉書粉專亦為目前世上擁有最多粉絲的中餐館。GraceChoy近期曾至東京、澳門等城市的頂級飯店擔任客座主廚;本次她精選數道招牌料理在台北W飯店限期登場,期望將美食化作共同語言,為台灣民眾創造相聚的溫暖「食」光。套餐與單點菜單皆可品嚐到GraceChoy推薦的「家鄉煎嘉義藕餅」,料理混合蓮藕、梅頭肉與本地蝦米,煎至金黃色澤,爽脆與嚼勁口感兼具,整體層次豐富。單點菜式不乏驚喜,「奄仔蟹黑松露蒸苗栗牧場雞蛋」透過家庭餐桌上常見的蒸蛋為靈感,鋪上處女蟳蒸煮,後淋灑花雕酒與黑松露醬,昇華整體風味;而「清湯台南牛坑腩」則將牛腩與蘿蔔燜煮至熟透,清甜的肉汁滲入軟嫩蘿蔔,完美呈現食材原味。

哈孝遠亂發飆害孕妻肚子痛 緊急送醫「已開2指」瑄瑄委屈落淚

瑄瑄日前上中天綜合台《同學來了》,分享女人生小孩的辛苦,並抱怨老公哈孝遠在她產後酸言酸言,令她很不滿;哈孝遠則慚愧工作不順時,曾在瑄瑄懷孕快9個月時對她發脾氣,害她身體不舒服緊急送醫,「當時醫生就說已經開了快2指,我非常自責。」《同學來了》明(24日)晚9點將播出「生小孩前是『貴婦』!生完變『怨婦』?『這些』生完小孩後的苦你懂嗎」主題,瑄瑄說生小孩前,她可是航空公司的月曆女郎,但產後身型全歪,連骨盆都不正,雖然老公哈孝遠不會嫌她胖,卻開玩笑說:「空姐制服還穿得下嗎?妳以後會不會調去飛貨機啊?」讓她十分受不了。面對老婆指控,哈孝遠急忙解釋:「是她跟我說要對她嚴格一點,所以我才會這樣對她開玩笑,但我不覺得她胖,因為她都胖在上圍,我覺得這也算是『享受』啦。」還很慚愧在瑄瑄懷孕時對她發脾氣,他敘述老婆懷孕快9個月時,他那陣子工作不順,對她發脾氣,「我還罵老婆,她就突然說肚子很痛,我們趕去醫院時,醫生就說已經開了快2指,我非常自責。」瑄瑄聽了忍不住噴淚,哈孝遠趁機訴說老婆的好,他都看在眼裡,「很多事她都自己吞,像我都沒辦法陪我兒子玩遊樂設施,因為我坐不下,我看別人家都是爸爸陪兒子玩,但我們家從頭到尾都是我老婆在陪我兒子,所以我非常感謝我老婆可以母代父職。」哈孝遠真誠認錯打動在場的來賓們,但主持人阿Ken仍直呼:「你配不上瑄瑄。」

中華電信榮獲台北金鵰微電影展銅獎及網路人氣獎

中華電信「回收愛情」環保微電影榮獲「第七屆台北金鵰微電影展」永續微電影銅獎及網路人氣獎,凸顯影片闡釋隨手做環保,要跟維持愛情一樣用心的創意觀點備受肯定。台北金鵰微電影展評比由財團法人台灣永續能源研究基金會主辦,鼓勵企業將環保理念透過影像向社會大眾廣宣,滿足現今興起的影像溝通浪潮。代表受獎的中華電信企業溝通處張世忠副總經理表示,中華電信自2021年創新推出「5G無塑企業志工永續行動」,不斷傳達「5G無塑、無拘無塑」理念,特藉由製作「回收愛情」這部溫馨的微電影,鼓勵年輕人對環境的守護一如對愛情的投入,只要努力就能變好。
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